店

色の店

土地の色がメニューに残っている店 · 2026年9月

鮨 虹彩

東京都中央区 · 虹の盛り · 赤・橙・金・緑

東京七色 全国の色が一本に並ぶカウンター。初めて色を読む人向けの盛り合わせがある。要予約。

手毬の色

京都府京都市 · 手毬寿司 · 桜・若草・山吹

京都手毬 小さな玉に三色以上を閉じる。昼の茶席コースでも配色が先に見える。

縞箱

大阪府大阪市 · 箱寿司 · 白と赤の層

大阪縞 断面の縞で色を読む。持ち帰りでも層が崩れにくい。

加賀の七色

石川県金沢市 · 加賀彩 · 金・紅・緑

金沢加賀野菜 日本海の魚と加賀野菜が同じ皿。北陸の色の濃さを見るならここ。

金の雲丹

北海道函館市 · ウニ · 金

函館夏 金色がいちばん厚い週だけ、盛りが二段になる。6〜8月。

紅の一貫

高知県高知市 · 鰹 · 赤

土佐短い窓 初鰹の赤が澄んでいる週。たたきと握りを並べて、同じ赤の濃淡を見る。

飴色穴子

広島県広島市 · 穴子 · 飴色

瀬戸内艶 赤ではなく飴色で読む内海。昼のみ、並び席。

珊瑚巻き

沖縄県那覇市 · パステル巻き · 紅と緑

沖縄海ぶどう 魚卵の紅と海ぶどうの緑が同じ巻に入る。南の明るい色。

掲載は提携ではありません。訪問前に営業と当日の配色を各店へ確認してください。

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